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Après une solide expérience dans le secteur de la boulangerie, Stéphane et Claudine ont décidé de créer La Corbeille aux Pains, boulangerie, traiteur et sandwicherie à Rixheim près de Mulhouse. Afin de répondre aux questions des clients, la boulangerie est ouverte du lundi au samedi et durant toute l’année avec des pains croustillants et originaux.
Parce que vous avez besoin de déguster du pain de qualité au petit matin avant de commencer votre journée ou aprés une bonne journée de travail La Corbeille aux Pains, boulangerie, pâtisserie et traiteur ouvre à 4h30 et jusqu’à 19h00 du lundi au vendredi. Pour les samedis, elle ouvre de 5 h à 16 h pour vos instants de dégustation de chocolat chaud, de croûtes, de fleurons, de tuiles, du sucre perlé, etc.
Après avoir misé sur une large gamme de pains blancs, Stéphane et Claudine ont finalement trouvé leur pain de prédilection, le Napoléon. C’est un pain conçu avec une farine riche en fibres afin d’apporter plus de nutriments du corps. Outre le pain Napoléon, plusieurs autres spécialités locales sont disponibles durant toute l’année et sont inspirées des expériences personnelles de professionnels de la boulangerie. Si certaines créations ne vivent que le temps d’une fleur comme les pains à la courge d’autres vous accompagnent durant toute l’année comme le pain rixhoix, le pain de campagne, le pain de seigle ou le pain bonaparte.
Café, thé, chocolat chaud
(à emporter, à toute heure)
Vol au vent
Boissons fraîches
soda, bière, eau...
Croûtes, fleurons, tuiles,
petits fours, mignardises,
chapelure maison, Fondant, sucre perlé, confiture...
Après une solide expérience en boulangerie, pâtisserie et traiteur au sein de grande maison de l’est de la France, Stéphane et Claudine Bitard choisissent de voler de leurs propres ailes. Ils s’installent au carrefour de l’Ile Napoléon en juillet 2001 pour créer leur propre commerce : La Corbeille aux Pains.
Dès ses débuts, le couple originaire de Franche-Comté, mise sur une large gamme de pain blanc et spéciaux y compris du pain sans gluten. La réputation de la boulangerie pâtisserie se fera avec la baguette Napoléon, produit phare de la boulangerie. De nombreux produits trouvent leurs origines dans des souvenirs de vacances ou des expériences personnelles. Certaines créations ne restent qu’un temps et d’autres accompagnent encore aujourd’hui La Corbeille aux Pains.
La boulangerie propose également des viennoiseries, des sandwichs et des produits issus de son service traiteur : pizzas, quiches, friands et produits festifs. Soucieux du travail artisanal de qualité et avec son esprit créatif, Stéphane s’efforce d’apporter de l’originalité et des nouveautés tout au long de l’année tant en pâtisserie, boulangerie ou traiteur alors que son épouse Claudine propose ses créations de sandwichs.
Suite à des soucis de santé de leur fils, à force de recherche et avec les
conseils de différents membres du corps médical, la famille Bitard a mis au
point ses propres recettes : châtaigne, sarrasin et depuis peu riz aux céréales.
Les clients peuvent cependant faire ajouter des noisettes, des raisins ou des
noix mais également des fruits.
Notre boulangerie propose également une pâte brisée sans gluten et sans
lactose pour les pizzas et tartes. Une fois par mois, un kougelhopf sans gluten
ni lactose en version sucrée ou salée est proposé au sein du commerce.
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