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Mangez simplement, mais avec des produits pâtissiers de qualité chez La Corbeille aux Pains à Rixheim près de Mulhouse. Depuis des années, nous essayons de consolider une longue tradition pour la qualité et la saveur et ceci doit se refléter chez tous nos produits. Nos gâteaux sont alors conçus avec une technique artisanale irréprochable pour le plaisir des yeux et des papilles.
Ce n’est pas parce que vous mangez simplement que vous devez manger n’importe quoi. À La Corbeille aux Pains, nous vous proposons des gâteaux savoureux à déguster au déjeuner ou au dîner. Nous donnons surtout la priorité au goût en misant sur des matières premières de toute première qualité. Ce qui donne à nos gâteaux un goût unique et une texture agréable.
Parce que vous avez besoin de découvrir en permanence de nouvelles saveurs et textures, nous faisons de l’innovation le cœur de notre métier. Nous réalisons ainsi plusieurs recettes différentes de gâteaux pour les plus petits et les plus grands. Tout au long de l’année, venez découvrir un autre univers du biscuit qui ravira sans doute vos papilles.
Forêt noire
génoise au chocolat noir, confiture de framboises, crème chantilly, griottes au kirsch (avec ou sans alcool)
Tutti frutti
génoise, salade de fruits, crème légère, décor aux fruits de saison
Vaucluse
génoise, crème légère et framboises
Saint-Honoré
nature ou aux fruits
Fraisier
aux fraises de saison
Opéra
crème ganache au chocolat et crème au beurre café
Torche
aux marrons uniquement (en saison)
Eclair géant
vanille, chocolat, praliné ou aux fruits de saison
Mille-feuille
classique ou aux fruits rouges
Après une solide expérience en boulangerie, pâtisserie et traiteur au sein de grande maison de l’est de la France, Stéphane et Claudine Bitard choisissent de voler de leurs propres ailes. Ils s’installent au carrefour de l’Ile Napoléon en juillet 2001 pour créer leur propre commerce : La Corbeille aux Pains.
Dès ses débuts, le couple originaire de Franche-Comté, mise sur une large gamme de pain blanc et spéciaux y compris du pain sans gluten. La réputation de la boulangerie pâtisserie se fera avec la baguette Napoléon, produit phare de la boulangerie. De nombreux produits trouvent leurs origines dans des souvenirs de vacances ou des expériences personnelles. Certaines créations ne restent qu’un temps et d’autres accompagnent encore aujourd’hui La Corbeille aux Pains.
La boulangerie propose également des viennoiseries, des sandwichs et des produits issus de son service traiteur : pizzas, quiches, friands et produits festifs. Soucieux du travail artisanal de qualité et avec son esprit créatif, Stéphane s’efforce d’apporter de l’originalité et des nouveautés tout au long de l’année tant en pâtisserie, boulangerie ou traiteur alors que son épouse Claudine propose ses créations de sandwichs.
Suite à des soucis de santé de leur fils, à force de recherche et avec les
conseils de différents membres du corps médical, la famille Bitard a mis au
point ses propres recettes : châtaigne, sarrasin et depuis peu riz aux céréales.
Les clients peuvent cependant faire ajouter des noisettes, des raisins ou des
noix mais également des fruits.
Notre boulangerie propose également une pâte brisée sans gluten et sans
lactose pour les pizzas et tartes. Une fois par mois, un kougelhopf sans gluten
ni lactose en version sucrée ou salée est proposé au sein du commerce.
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